不安に感じる人も多い出店時の“初期費用が削減”できたのは大きなメリットでしかない

2021年11月に、銭湯をモチーフとした独自のコンセプトが大きな話題となり、名古屋に第1号店をオープンした「大衆酒泉テルマエ」。2022年4月には所沢プロペ通りにて関東初出店を果たしました。

店舗流通ネットは、物件のご紹介と出店支援サービスの提供を行い、記念すべき関東1店舗目のオープンへ向けてサポートさせていただきました。

ひねり蛇口ハイや桶料理などのエンターテイメント性に富んだメニュー、そして、関東出店にかける熱い想いを店長の松山様へ伺うべく、「大衆酒泉テルマエ 所沢泉」へ潜入しました。

今回お話を伺ったのはこの方！

多くの人から愛される地域に根付いた“体験型”居酒屋を目指して

ーー「ひねり蛇口ハイ 大衆酒泉テルマエ」のこだわりポイントを教えてください。

「銭湯×居酒屋」という新しいコンセプトのお店です。大衆酒泉テルマエでしか体験できない楽しさを盛り込んだお店にしたかったので、テルマエ（大浴場）を感じさせる内装づくりはもちろん、桶に料理を盛りつけたり、お客様ご自身で蛇口をひねってお酒を注いでいただいたりと、飲食の部分にもテルマエの要素をふんだんに盛り込んだところがポイントです。“銭湯で飲食を楽しむ”という新たな体験ができるお店になっていると思います。

ーー銭湯×居酒屋をコンセプトにしたお店は新感覚ですね。名古屋を中心に店舗を拡大していますが、関東初出店の地に「所沢」を選んだ理由を教えてください。

私が所沢出身ということもあり、昔から慣れ親しんだこの場所でお店を出したいと思っていました。中でも、一段と賑わいを魅せるプロペ通りで、これだけ大きな看板を出して出店できることは、路面店以上の価値や訴求力があると感じましたね。

ーーお店を運営していく上で松山様が大切にしていることはどのようなことですか？

接客にはかなり力を入れています。オープンする際に、プロペ通りで1番の接客だと思ってもらえるお店にしていこうと決めていました。そのためにも、当たり前のことですが、お客様が気持ちよく過ごしていただけるよう、スタッフ一同、入店時のお出迎えからお見送りまで丁寧な接客を心掛けています。ゆくゆくは、自分が幼い頃から生まれ育った所沢で愛される、地域に根付いたお店にしていきたいですね。

物件を紹介されたときにピンときて即断即決

ーー所沢の出店サポートさせていただいた店舗流通ネットをご存じでしたか。また、どのような印象を持ちましたか？

店舗流通ネットさんのお名前は以前から知っていたのですが、物件をご紹介していただいたのは今回が初めてでした。担当の清水さんには、半年間に渡り物件をご紹介いただきました。所沢のこの物件をご紹介いただいた時、「絶対にここだ！」とピンとくるものがあり即決しました。

また、出店までのやり取りの中でも、私たちの要望をうまく汲み取って対応していただけたので、大きな壁に直面することはなかったと思います。大変スムーズにオープンすることができたので、非常に感謝しています。

ーー出店支援サービス“ショップサポートシステム”をご利用されて感じたメリットはどこにありますか？

通常の出店と比べて初期費用にかかるコストを削減できたことは大きなメリットです。出店において一番ネックにもなりかねない費用面ですが、ショップサポートシステムを利用すれば、コストを削減して出店することができます。そのため、できるだけ費用を抑えて出店したい方にはオススメしたいです。

また、毎日の日報提出などの必要な業務はありますが、これらは店舗を運営する側としては当たり前の業務なので、違和感を感じたことは特にありませんでした。

ーー今後、当社に期待することやお店の展望を教えてください！

関東だと所沢を筆頭に渋谷や池袋、千葉の海浜幕張にもお店をオープンしました。今後、埼玉を皮切りに多くの地域に店舗を展開していきたいと考えているので、私たちの要望に叶う魅力的な物件の紹介や今まで通りのスピーディーな対応により一層期待しています。

店舗流通ネットの出店支援サービス「ショップサポートシステム」

人気が高く好立地で良質な物件情報を保有

ショップサポートシステムを提供する店舗流通ネットは、首都圏・関西・東海の駅近一等地の物件情報を常に収集し、自社でビルを複数保有しています。そのため、そのビルで退店する店舗が出た場合、出店希望者には市場に出回る前の良質な物件をいち早く提供することができます。

費用面でも飲食店の出店・運営を徹底サポート

物件のご紹介に加えて、店舗流通ネットが店舗物件と内装設備を用意し、飲食店の出店を支援する独自のシステムです。わたしたち店舗流通ネットが物件を借り、出店希望者の意向に沿った設備投資をするため、出店希望者は、契約時にこれらの費用をかけることなく、物件にもよりますが一般的な出店の1/3ほどの費用で出店することができます。

■ショップサポートシステムについて詳しくはこちら

「大衆酒泉テルマエ」でしか体験できない楽しさを全国へ広めるために、店舗運営やお客様満足度を高める努力をいとわない姿が印象的でした。新感覚の「銭湯×居酒屋」をまだ体験していない方は、ぜひお店へ足を運んでみてください。

店舗流通ネットでは、初めて店舗を出店したい方、店舗数を増やしたい方、運営にお困りの方などの店舗にまつわるサポートを行っています。どうぞお気軽にお問い合わせください。

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