2022年5月、六本木ヒルズや東京ミッドタウンなど東京屈指の観光スポットが集まる六本木にオープンしたスペインバル「SACTTO,（サクット）」。こちらの出店サポートを店舗流通ネットが行いました。
ランチ、ディナー、ミッドナイトのシーン毎に異なる顔を持つSACTTO,。店舗の魅力とともに、店舗流通ネットのショップサポートを実際に利用してみて感じたことを、オーナーの山野（ヤマノ）様と店長の池内（イケウチ）様にお伺いします。
目次
六本木にある大人の憩いの場 SACTTO,
都営大江戸線 六本木駅から徒歩1分、東京ミッドタウン付近の路地裏に隠れ家のように佇むのが、スペインバル「SACTTO,」。昼間は、暖色で統一された外観と店内の様子が窺える全面ガラスの扉が親しみやすさと開放感を演出。夜になると看板にはLEDライトが灯り雰囲気も一変、大人のムードが漂います。
温もりを感じるハイセンスな店内
店内は木目調のテーブルと椅子、レンガのアクセントウォールがあたたかさを演出し、壁に装飾されたさりげない緑はお洒落な空間を際立たせながらも心地よさを醸し出します。温もりを感じるカジュアルな雰囲気の店内は、大切な人と会話を弾ませながら楽しいひとときを過ごすには最適な空間です。
SACTTO,はサクッと立ち寄れる店舗をコンセプトに、壁付けの折り畳みテーブルのある立ち飲みスペースやカウンター席を充実させています。ランチ利用やひとり飲み、二次会利用など、お客様のあらゆる”サクッと”シーンを叶えるお店です。
ランチのオススメ！肉汁溢れる「イベリコ豚の肩ロースグリル」
ランチタイムで特に人気のメニューは、スペイン黒豚のなかでも有名なイベリコ豚の肩ロースのグリル。噛む度に口の中にじゅわっと広がる肉の甘味と絶妙な味付けに食欲がそそられます。イベリコ豚に含まれるオレイン酸は体の脂肪になりにくい作用があるため、ダイエット中でも心置きなくお肉を堪能できることも嬉しいポイントです。
他にもランチでは、タコライスやサンドウィッチ、ガーリックシュリンプなど豊富なメニューが展開されています。ディナー提供しているメニューもあるので、ランチで味わうのも、夜はお酒と一緒に楽しむのも◎
ディナーのオススメ！蟹をまるごと揚げた看板メニュー「フライドソフトシェルクラブ」
SACTTO,イチオシのディナーメニューのフライドソフトシェルクラブは、蟹を丸ごと一匹揚げているので殻まで食べられます。カリっとした食感と香ばしさ、蟹の旨味が凝縮された味わいは、炭酸のドリンクとの相性抜群！おすすめのサングリアの炭酸割りやハイボールと一緒に味わえば、蟹の風味が一層引き立ち、口の中で幸福感が溢れます。SACTTO,に来たらまず食べて欲しい絶品の一品です。
SACTTO,では、18時から21時まで「ハッピーアワー」を開催し、ドリンクと交換できる専用コインを1,000円で3枚、3,000円で10枚購入することができます。”コインとドリンクを交換”というなんとも童心をくすぐられるユニークな方法で、通常よりもおトクに楽しくお酒を楽しめます。
TRNの出店サポートを利用した、こだわりの店舗づくり
六本木で飲食店を複数店舗経営。過去にいくつかの場所で飲食店を経営するも、ネットワークのある慣れ親しんだ六本木での出店が希望だったと語る
店長として店舗の運営に尽力。客層の変わる時間帯にはシーンに合うよう店の雰囲気を変える工夫を施す
ーー六本木でオープンしようと思ったきっかけや物件の決め手を教えてください
六本木には他にも経営している飲食店があり、馴染み深いこの地でサクッと立ち寄っていただける場所をつくりたいと考えていました。駅から近く、視認性の良い路面店で、開放的な店構えにできるポイントを気に入り、この物件で出店しようと決意しました。
ーー店舗のこだわりや店舗運営で心掛けていることを教えてください
ランチ・ディナー・ミッドナイトとシーンに合わせて照明や音楽、映像を変えています。時間帯によってお客様の目的や楽しみ方も変わるので、その時間帯に合った、居心地の良い雰囲気づくりを常に工夫しています。
アットホームさとカジュアルさはとても大切にしているので、来店したお客様が”また来たい”と思っていただけるようなフレンドリーな接客をスタッフにはお願いしています。コロナウィルスの影響もあり一時は客足が遠のくこともありましたが、来店いただいたお客様にはとても楽しんでもらえているようで、リピーターのお客様も徐々に増え、嬉しい限りですね。
ボトルに漬け込んだオリジナルカクテルやワインも、ラインナップを都度変えているので、毎回違った味を楽しんでいただけます。SACTTO,にお越しの際はぜひ、楽しんでいただきたいですね。
ーー当社の出店サポートにおいて、メリットに感じたことはどのようなことでしょうか
店舗流通ネットさんでは、これまでにさまざまな店舗を手掛けてきたという安心感もあり、相談事がしやすかったですね。個人での飲食店開業は物件の取得や資金調達においての難易度とリスクが高いですが、そこをプロにサポートをしていただけることで出店へのハードルがグッと下がりました。とても素晴らしいサービスだと思います。
ーー今後の店舗の展望を教えてください！
サッカーのワールドカップがあるときは、スポーツバーのような要素を含ませ、より多くのお客様が楽しんでいけるようにしていきたいですね。料理もバリューアップしていく予定ですので、楽しみにしてください。
店舗流通ネットの出店支援サービス ショップサポートシステム
SACTTO,様は当社の出店支援サービス「ショップサポートシステム」を利用し出店されています。
ショップサポートシステムとは、店舗流通ネットが店舗物件と内装を用意し、飲食店の出店を支援する独自のシステムです。
わたしたち店舗流通ネットが物件を借り、出店希望者の意向に沿った設備投資をするため、契約時にこれらの費用をかけることなく、物件にもよりますが一般的な出店の1/3ほどの費用で出店することができます。
店舗流通ネットでは、ショップサポートシステムをはじめとした出店に関するサービスを提供しています。出店に関するご相談がございましたら、お気軽にお問い合わせください。
店舗情報
SACTTO,
住所：東京都港区六本木4-12-4 清水ビル1F
営業時間：月 18:00～midnight、火～金 11:30～15:00、18:00～morning、土・祝前日 19:00～morning
定休日：日曜日、祝日
電話番号：03-6804-1159
アクセス方法：都営大江戸線 六本木駅7番出口 徒歩1分、東京メトロ日比谷線 六本木駅4a出口 徒歩2分
Instagram：@sactto_roppongi
