「夕やけだんだん」や「谷中銀座商店街」と下町情緒溢れ、観光地としても人気な日暮里の街。そんな日暮里の駅前に、2022年9月、居酒屋「酔助」がオープンしました。明るく笑顔が素敵なオーナー肖（しょう）様の出店サポートを店舗流通ネットが行いました。
出店に向け共に協力していく中で育まれた肖様と当社社員の良い関係性や、「酔助」で堪能できるおいしいお料理についてご紹介します。
目次
コロナ禍でも安心してくつろげる、完全個室の居酒屋「酔助」
「酔助」の特徴の１つと言えるのが、店内全席が内装にこだわった個室になっていることです。コロナ禍という世の中の事情もありますが、来てくれるお客様に他のお客様の目を気にせず、心許せる仲間と自宅のようにくつろぎ、楽しんで欲しいという想いがあります。それぞれの個室は少しずつデザインが異なっており、お店を訪れる人を飽きさせません。
飾られている絵や箸袋にもこだわっており、日暮里という少しノスタルジックな情感を残しつつ、おもてなしの心を表現しています。
魚も肉も、和・洋・中も、誰もが楽しめる豊富なメニュー
もう1つの「酔助」の特長が、バリエーション豊富なメニューです。メニュー表を開けば、魚料理に肉料理、調理方法も和・洋・中と、見る人の心を惑わせます。
誰が来ても、どの世代の方が来ても、みんながみんな食事を楽しむことができるようにと、さまざまな飲食店で経験を積んできた肖様が、「おいしい！」と感じた食を惜しみなく提供しています。
食だけでなく、お酒も常時100種類以上用意し、お酒を堪能したい方の期待にも応えます。
なにより嬉しいのが、そのお値段！少しでもリーズナブルな値段で提供したいと、肖様自らが魚市場や八百屋などのお店に足を運び食材やお酒を仕入れています。その結果、3,000円もあれば食事もお酒も堪能できる、お客様に寄り添ったお店となりました。
大根とじゃこの和風サラダ（税込748円）
さっぱりとした味付けで、大根とじゃこの食感を楽しめるサラダは、グループでシェアするのにありがたいどっさり盛り付け。夏の暑い日にも、空気が乾燥する冬にも、野菜のみずみずしさが喉に優しく浸透し、この後の食事に向けたコンディションを整えてくれます。
お刺身5点盛り（税込1,958円）
新鮮なお刺身の盛り合わせは、5点盛りの他、3点盛り（税込1,188円）、8点盛り（税込2,838円）もご用意。単品での注文も可能なので、グループで来ても、1人で来ても、好きなものを好きなだけ味わえます。
焼き鳥8本盛り（税込1,210円）
居酒屋の定番メニューも忘れてはいけません。一番人気の焼き鳥8本盛りは、つくね、もも、砂肝、ねぎま、皮、鶏ハツ、ぼんじり、ししとうと大人気の盛り合わせとなっています。焼き鳥も単品注文可能です。
ぷりぷり海老チリ（税込858円）
ぷりんぷりんの大ぶりの海老を贅沢に使った海老チリ。本場の味を知っている肖様が、日本人の好みの味に仕上げています。
100種類以上の豊富なお酒
お酒は、常時100種類以上を用意し、忘年会や歓送迎会の際には大変重宝する飲み放題プランもあります。
上記の他にも、若鳥を北京ダック風に仕上げたオリジナル料理や、お肉好きにはたまらない、ひとくちドミノステーキ、グループでシェアするのに最適なガンダーラ古代岩塩のピザなど、「今日は何を食べようかな？」と、飽きることがありません。
国産とり鍋や旨辛キムチ鍋などの鍋料理も1人前からご用意しているので、これからの季節にぜひご堪能ください。個室を繋げることもできるので団体様のご利用にもおすすめです。
お客様との繋がりを大事にする「酔助」は、繋がりを礎に誕生
日本に住んで約30年、過去に日暮里在住経験有り。人当たりが良く、笑顔が素敵な肖様は、自分の作った料理で笑顔が生まれるのを何よりも生きがいと感じている。実は、タピオカドリンクが大好物。
2021年4月新卒入社。入社後は店舗リース事業部の営業職として従事。飲食店オーナーや出店希望者との商談を行う。「お客様との繋がりが強いのが当社の良いところ」と、日頃のコミュニケーションを大切に、日々業務に勤しむ。
2020年4月新卒入社。入社後は営業職として店舗不動産の開拓をメインに担当。不動産オーナーや管理会社との商談を行う。お酒を飲むのも、人と食卓を囲むのも大好きなので、気兼ねなく食を楽しめる環境に戻ることを心より願っている。
コロナ禍、原価や水光熱費の高騰と飲食店に厳しい状況が続く中、お店のオープンに踏み切れたのは理想の物件との出会いがあったから
前々からお店をだしたいという希望は持っていました。ワクチン接種の普及もあり、コロナはそろそろ落ち着くのではないかと考え、昨年末辺りから物件探しをはじめたのですが、そんな折、小宮さんから自分の理想に合致する物件の紹介を受けたため、出店を決意しました。
日暮里は、10年前自分が住んでいた経験があるので、愛着がありますし、地の利もあります。何より、駅前立地の物件で、坪数も理想とする広さでした。人通りも十分に望めるため、とても満足しています。
肖さんとの付き合いは1年ほどになります。初めご紹介させていただいた物件は、残念ながら成約に至ることが出来なかったのですが、肖さんとはこまめに情報交換を行い、時にはタピオカドリンクを片手にコミュニケーションを図り、より肖さんが求める物件をご紹介出来たので、一安心しています。
店舗流通ネットの力添えがあったからこそ、実現できたお店のオープン
実は、こちらの物件は小宮さんに紹介される前から個人的にも目をつけていた物件でした。ですが、条件を確認したところ外国籍はNGとなっていたため、諦めていました。
こちらの物件を取得するにあたり、小宮くんから是非ともご紹介したいお客様がいるという相談を受けていました。そこで、私にできることならばと動いたところ、物件の管理会社の方々も快い対応をして下さり、幸いなことにとんとん拍子で契約に至ることができました。
小宮さんと中村さんの連携の良さ、小宮さんのフットワークの軽さ、中村さんと管理会社の人との信頼関係に大変助けられました。管理会社の人もとても良い方で、お店の開業に向けて色々とご協力くださったので、これも中村さんが管理会社の人達と良い関係構築をしているお陰なのだと、大変感謝しています。
お店の屋号「酔助（よすけ）」も、小宮さんや中村さん、管理会社の方々の同意が後押しとなり決定しました。
やる気みなぎる対応に募る安心感と信頼感
小宮さんと初めて会った時、やる気満々な小宮さんを見て、年齢などは関係なく、この人になら安心して任せられるなと直感的に感じました。何よりも「良いお店を作りたい」という想いが伝わってきましたからね。
最初の直感通り、小宮さんに頼んで良かったと思っています。何より、お二人ともとても親切なので、困った時に相談をしたら、一緒に悩み、考え、糸口を探してくれて、それが頼もしかったです。
肖さんも契約に必要な書類など、資料を手際よく揃えてくれたので、大変助かりました。同時に、こちらの物件でオープンしたいという熱い想いも伝わってきたので、無事にオープンさせるぞ！と、活力の源にもなりました。
店舗展開に向け、今後も良い物件に期待！
今後、店舗展開をしていくにあたり、店舗流通ネットには良い物件を紹介していただけることを期待しています。今回のように、私個人では物件を借りるハードルが高かったとしても、店舗流通ネットが間に入ってくれることで借りられる物件もあるかと思います。店舗流通ネットであれば、安心して任せられるので、どうぞよろしくお願いいたします。
ありがとうございます。それだけ信頼していただけるのは、営業冥利に尽きます。肖さんの笑顔、とっても大好きなので、食事にもまた来させていただきますね！
出店するなら店舗流通ネットの「ショップサポートシステム」
店舗流通ネットが提供する出店支援サービス「ショップサポートシステム」とは、店舗流通ネットが店舗物件と内装を用意し、飲食店の出店を支援する独自のシステムです。店舗流通ネットが物件を借り、出店希望者の意向に沿った設備投資をするため、契約時にこれらの費用をかけることなく、物件にもよりますが一般的な出店の1/3ほどの費用で出店することができます。
ショップサポートシステムについて詳しく知りたい方はコチラの記事をご覧ください。
■店舗流通ネットが行う出店支援！ショップサポートシステムの仕組みとは
店舗流通ネットでは、ショップサポートシステムをはじめとした出店に関するサービスを提供しています。出店に関するご相談がございましたら、お気軽にお問い合わせください。
店舗情報
酔助
住所：東京都荒川区西日暮里２－19－7日暮里駅前東忠ビル2階
営業時間：月～金、祝前日 16:00～23:30（料理・ドリンクL.O. 23:00） 土、日、祝日: 12:00～23:30 （料理・ドリンクL.O. 23:00）
定休日：年末年始
電話番号：03-4362-9833
アクセス方法：JR日暮里駅南口より徒歩1分、日暮里・舎人ライナー日暮里駅東口より徒歩2分
公式HP：https://yosuke.owst.jp/
